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PREELABORACION CONSERVACION ALIMENTOS CF 19

PREELABORACION CONSERVACION ALIMENTOS CF 19

AA.VV

33,00 €
IVA incluido
Sin stock
Editorial:
EDITORIAL ALTAMAR
Año de edición:
2019
ISBN:
978-84-17872-08-3
Páginas:
296
Encuadernación:
Otros
33,00 €
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Las materias primas y su aprovisionamiento. La gestión de las materias primas. La cocina y la organización del trabajo. Mobiliario, equipos, baterías y utillaje. Preelaboración y conservación de hortaliza

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