DULCE Y SIN AZUCAR

Marta García-Orea, hermana de Blanca Nutri, chef pastelera por Le Cordon Bleu y responsable de la web de Cocuisine. Shop, presenta su primer libro de postres. El libro está dividido en tres partes: 1. Una parte teórica donde Marta habla de las distintas técnicas de repostería, cómo preparar el chocolate o cómo podemos sustituir el huevo y los lácteos. También dedica un apartado a los geli?cantes y otro a cómo evitar los tóxicos en la cocina. 2. La segunda parte del libro consta de 80 recetas, sin azúcar, divididas en los siguientes apartados: bizcochos, postres, galletas, magdalenas, helados, tortitas y crepes, tartas, dónuts y tartaletas. 3. La última parte del libro está dedicada a la conservación de la repostería.