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LA BARBACOA

LA BARBACOA

GARCIA RAMON, TONI / MANRESA, OSCAR

24,90 €
IVA inclós
Sense estoc
Editorial:
DEBATE
Any d'edició:
2023
Matèria
Cuina
ISBN:
978-84-19642-07-3
Pàgines:
248
Enquadernació:
Rústica
Col·lecció:
SIN COLECCION
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La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas. Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Oscar Manresa. Conjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos.

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