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DE LA CUINA I LA VIDA CONVERSES AMB JOSEP LLADONOSA

DE LA CUINA I LA VIDA CONVERSES AMB JOSEP LLADONOSA

CONVERSES AMB JOSEP LLADONOSA I GIRÓ

IVAN MAMBRILLAS

17,00 €
IVA inclós
Sense estoc
Editorial:
VIENA EDICIONS
Any d'edició:
2022
ISBN:
978-84-18908-90-3
Pàgines:
128
Enquadernació:
Rústica
17,00 €
IVA inclós
Sense estoc
Afegir a favorits

El llibre més personal d’un dels cuiners de referència del país, en què no es mossega la llengua parlant sobre la cuina moderna i l’star system dels darrers anys.
En aquest recull d’entrevistes, Josep Lladonosa parla de la cuina a casa nostra, de la professió de cuiner, i també de la transformació social, cultural i política que ha experimentat durant els anys en què va exercir aquesta professió. Al llarg de les converses, no s’està d’evocar els aspectes més crus de la seva vida, de dirigir crítiques irades a l’evolució —segons ell, aberrant, destinada principalment a enlluernar la clientela per justificar una factura desproporcionada— de la professió, ni de reivindicar-se com un treballador de la cuina que s’esforça a difondre el patrimoni culinari català.

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