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QUINOA

QUINOA

DOYLE, PENNY

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Editorial:
EDITORIAL LIBSA, S.A.
Año de edición:
2016
Materia
Cuina
ISBN:
978-84-662-3586-0
Páginas:
128
Encuadernación:
Cartoné
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La quinoa ya era un alimento en América hace 6.000 años, donde se consideraba una planta medicinal ancestral y sus granos se utilizaban en rituales ceremoniales religiosos. Este pseudocereal procedente de la zona Andina ha pasado hoy en día a considerarse un ?superalimento? por su gran equilibrio nutricional en proteínas vegetales, carbohidratos y grasas y además es uno de los pocos que posee ocho de los aminoácidos esenciales para el ser humano.

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