![PAPILAS Y MOLECULAS PAPILAS Y MOLECULAS](https://www.llibreria-lacostera.com/es/imagenes/9788408/978840817596.webp)
- Editorial:
- EDITORIAL PLANETA, S.A.
- Año de edición:
- 2017
- Materia
- Cuina
- ISBN:
- 978-84-08-17596-4
- Páginas:
- 224
- Encuadernación:
- Otros
PAPILAS Y MOLECULAS
LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO
FRANÇOIS CHARTIER
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.