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EL SABOR DEL CHOCOLATE

EL SABOR DEL CHOCOLATE

LUJO, MODA Y BUEN GUSTO EN EL SIGLO XVIII

CAMPORESI, PIERO

19,90 €
IVA incluido
Sin stock
Editorial:
DEBATE
Año de edición:
2022
Materia
Història
ISBN:
978-84-18056-02-4
Páginas:
272
Encuadernación:
Rústica
Colección:
SIN COLECCION
19,90 €
IVA incluido
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EL RELATO DELICIOSO Y ELEGANTE DE COMO EL CHOCOLATE DESATO EL FRENESI UNIVERSAL Y OTROS CAMBIOS EN EL COMER Y EL BEBER EN EL SIGLO XVIII Este delicioso libro nos traslada al paisaje sensual del Siglo de las Luces. Como un viajero gastronómico, Piero Camporesi, uno de los ensayistas italianos más originales y prestigiosos, nos describe con gran riqueza y maravillosos detalles una sociedad en plena ebullición en el siglo XVIII. Bajo la luz cálida de los candelabros, asistimos al tintineo de las copas y al baile de platos en los comedores donde las élites europeas, obsesionadas con la búsqueda de lo exótico y aparentemente frívolas, ansiaban dejar atrás el legado de los siglos salvajes que precedieron a favor de un modo de vida más etéreo y refinado. Camporesi examina el paso a una dieta mucho más ligera y funcional, que enfatizaba alimentos exóticos como el té, el café y el chocolate, libre de las carnes pesadas, los sabores fuertes y los condimentos excesivamente vigorosos (queso, cebolla, ajo) que caracterizaban la antigua cocina, y da cuenta con brillantez de cómo este cambio refleja las profundas transform

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