- Publishing house :
- ALBERTI, EDITOR
- Year of edition:
- 2020
- ISBN:
- 978-84-7246-176-5
- Pages :
- 216
- Binding :
- Rústica
DOLCES TRADICIONS UNA LLAMINADURA PER A CADA OCASI
DOLÇA CAMPRUBI
Presentacio´ .................................................................9
Tronc de Cap d'Any.................................................13 TortelldeReis...........................................................17
Tortell de Sant Antoni..............................................31
Tortell o ferradura de Sant Pau ............................39
Cor de Sant Valenti´...............................................45
Coca de llardons ....................................................49
Pasti´s de Carnestoltes .........................................55
Crema de Sant Josep ............................................59
Bunyols de Quaresma ...........................................65
Tortell de Rams.........................................................71
Mona de Pasqua.....................................................75
Pasti´s de Sant Jordi ...............................................91
Pasti´s de Montserrat.............................................99
Pasti´s del Dia de la Mare.....................................107
Coca de Sant Joan ..................................................111
Coca de Sant Pere ...............................................123
Volant de Sant Cristo`for......................................129
Coca de Sant Jaume............................................137
Pasti´s de la Diada................................................143
Panellets ..................................................................151
Martell de Sant Eloi ..............................................167
Tisores de Santa Llu´cia ..........................................171
Tronc de Nadal .......................................................179
Neules .....................................................................185 Torrons....................................................................199
Si preguntem algú per què menja coca per Sant Joan, segurament ens respondrà que per tradició, perquè toca, però poca gent sabrà donar-hi cap més explicació.
En aquest llibre recollim i expliquem lorigen i la vinculació dun dolç determinat a una celebració concreta. Coques, bunyols, pastissos, tortells, mones, panellets, neules, torrons... són els principals protagonistes del calendari pastisser, que ens permet disposar dun catàleg molt suculent. Daquesta manera, comprovarem que certes dates de lany estan relacionades amb el consum daquestes menges meravelloses.
No hi ha manera més adequada, ni més agradable al paladar, de commemorar una diada. Dit això, ja només ens resta desitjar-vos bon profit!
