REBOST PERFECTE. LA CUINA DE MIQUEL BARRERA

REBOST PERFECTE
Ficha técnica
Editorial:
ONADA EDICIONS SL
Materia
COCINA
ISBN:
978-84-17050-17-7
Páginas:
144
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata

40,00 €
Comprar

El rebost perfecte. La cuina de Miquel Barrera és una aproximació sensorial als secrets del xef de Cal Paradís (la Vall d’Alba). El llibre es titula així perquè posa en valor els tresors gastronòmics d’un territori —el centre imaginari del qual seria la Vall d’Alba— que són els que usa quotidianament Barrera als seus plats, i garanteixen el seu èxit: les tomates de penjar d’Alcalà de Xivert, les carxofes de Benicarló, els llagostins de Vinaròs, les tòfones de Morella, l’aigua de Benassal, el vi de les Useres, el formatge de Catí, els bolets del Penyagolosa… Aquest rebost perfecte de la zona de Castelló és el context on s’ha desenvolupat l’ofici de Miquel Barrera, que va merèixer ja la seua primera estrella Michelin l’any 2013 i, des d’aleshores, no ha deixat de replegar reconeixements pel seu treball.

Otros libros del autor

DESPENSA PERFECTA