PAISAJES DE LA DESPENSA ESPAÑOLA

PAISAJES DE LA DESPENSA ESPAÑOLA
Ficha técnica
Editorial:
ANAYA TOURING CLUB
Año de edición:
Materia
GUIAS Y MAPAS DEL MUNDO
ISBN:
978-84-9158-533-6
Páginas:
232
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
Colección:
GUIAS SINGULARES

22,95 €
Comprar

Este libro es un viaje de regreso, un retorno al origen de los mejores alimentos que nutren nuestra despensa, a los espacios donde se crían o cultivan, y a los paisajes que la humanidad ha modelado durante siglos para obtener sus mejores frutos en armonía con la naturaleza. Es el equilibrio que se percibe ante el mar de olivos de Jaén, entre las encinas y alcornoques de la dehesa extremeña, o en los huertos que trabajan jóvenes agricultores obsesionados con la calidad y con recuperar o conservar variedades locales y poco conocidas de frutas u hortalizas. En España tenemos 192 productos protegidos con una denominación de origen o una indicación geográfica. Son solamente la vanguardia de un extenso catálogo, porque además contamos con las menciones de calidad que cada comunidad autónoma otorga a sus alimentos más ilustres. A estos les sigue una lista creciente de productos locales cuyas bondades solo conocen los vecinos más próximos y que alaban quienes defienden el consumo de kilómetro cero y las esencias de la dieta mediterránea. No obstante, no es esta una guía exhaustiva de alimentos de calidad ni que deta

Otros libros del autor

ROAD TRIPS POR ESPAÑA
PASEOS ENTRE VIÑEDOS
RUTAS PARA DESCUBRIR LA ESPAÑA VACÍA
MÉRIDA