FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)

FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)
Ficha técnica
Editorial:
EDICIONES OBELISCO, S.L.
Año de edición:
Materia
COCINA
ISBN:
978-84-9111-766-7
Páginas:
352
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
Colección:
SALUD Y VIDA NATURAL

11,00 €
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Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

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